Cuando congelamos una
botella de agua, ¿el agua sigue siendo agua? ¿Y cuando dejamos a la intemperie
un trozo de manzana?
¿CÓMO
CAMBIA LA MATERIA?
La materia está sometida a cambios constantemente. Estos cambios pueden ser físicos o
químicos.
LOS
CAMBIOS FÍSICOS
Los cambios físicos suceden cuando la
composición de la materia no se altera. Pueden ser reversibles o irreversibles.
En los cambios reversibles, la materia recupera su estado original; en los
irreversibles, no lo recupera.
- Los cambios físicos son reversibles si la materia recupera su estado y aspecto original cuando cesa la acción que provoca el cambio.
- Los cambios físicos son irreversibles si la materia no recupera su estado original cuando cesa la acción que genera el cambio.
Los cambios
químicos o reacciones químicas
ocurren cuando la materia sufre un cambio en su composición.
Las principales reacciones químicas son las de
fermentación, oxidación y combustión.
- La fermentación es el proceso por el cual algunos microorganismos –como las bacterias y las levaduras- transforman un tipo de materia, generalmente rica en azúcar, sin intervención del oxígeno.
o
Mediante la fermentación obtenemos yogur
a partir de leche o pan a partir de harina, agua sal y levadura.
- La oxidación es la transformación de una sustancia en otra por la acción del oxígeno.
o
Si dejamos un objeto de hierro a la
intemperie, se cubrirá de una capa rojiza que se llama óxido de hierro; es
decir, se oxidará.
- La combustión es una oxidación muy rápida que desprende energía en forma de luz y calor.
Al
prender la mecha de una vela, se produce una combustión.
A modo de repaso:
Así, como hemos visto estos días:
